Pepenele Kajari: deliciul exotic din India aclimatizat la Buzău! Ar putea deveni noua vedetă a piețelor locale

Un nou deliciu exotic a început să prindă rădăcini în România, aducând cu el arome neobișnuite și promisiuni de experiențe senzoriale inedite. Este vorba despre pepenele Kajari (Cucumis melo var. dudaim), un fruct rar originar din nord-estul Indiei, care a fost aclimatizat de către specialiștii de la Banca de Resurse Genetice Vegetale (BRGV) din Buzău. Acest pepene nu este doar o curiozitate, ci un adevărat spectacol pentru simțuri, cu arome ce variază de la miere până la înghețată de vanilie.

Un fruct cu personalitate și aromă unică

Pepenele Kajari cântărește între 300 și 400 de grame și, deși este încă puțin cunoscut în Europa, are toate șansele să devină un favorit al consumatorilor de produse exotice. La începutul ciclului său de maturare, fructul are o culoare verde deschis, dar pe măsură ce se coace, devine cărămiziu cu striuri portocalii, degajând un parfum puternic și îmbietor, specific pepenelui galben.

Dar ceea ce face cu adevărat special acest pepene este gustul său. Atunci când este copt, pepenele Kajari dezvoltă un gust care amintește de înghețata de vanilie, combinat cu o aromă subtilă de miere. Pulpa sa este puțin crocantă, suculentă și extrem de dulce, oferind o experiență gustativă inedită.

Pepene și odorizant natural?

Un alt aspect interesant al pepenelui Kajari este capacitatea sa de a funcționa ca un odorizant natural. Datorită aromei sale intense, acest pepene poate parfuma întreaga încăpere, aducând o notă de prospețime și exotism oriunde ar fi plasat. Este rotund, frumos colorat și poate aduce un strop de rafinament oricărei locuințe, fiind astfel o alegere ideală nu doar pentru consum, ci și pentru decor.

De la India la România: cum a ajuns Kajari pe mesele românilor?

Călătoria pepenelui Kajari din câmpiile nord-estice ale Indiei până la serele din Buzău este rezultatul eforturilor susținute ale specialiștilor de la BRGV. Aceștia au adus semințele în România și au inițiat un proces meticulos de aclimatizare, identificând genotipuri care s-au dovedit a fi rezistente și productive în condițiile climatice locale. După succesul aclimatizării, pepenele Kajari a fost introdus într-un program intensiv de ameliorare, iar rezultatele sunt mai mult decât promițătoare.

Pepenele Kajari și frații săi exotici

Kajari nu este singurul pepene exotic care a captat atenția cercetătorilor români. BRGV din Buzău găzduiește și alte varietăți fascinante, de la pepeni cu gust picant sau de coniac, la castravetele armenesc, un „părinte” al castraveților și pepenilor moderni, care la maturitate se transformă într-un pepene galben parfumat.

Un alt exemplu este pepenele de miere, cu pulpa albă, extrem de dulce și de unde provine și denumirea sa. Fructul este alungit, cântărind până la 1,5 kg, iar atunci când este tăiat, zeama sa se lipește de degete ca mierea, oferind o experiență unică.

Un viitor promițător pentru piețele din România

Pepenele Kajari are toate ingredientele pentru a deveni o senzație pe piețele din România și nu numai. Gustul său rafinat, aroma puternică și aspectul atrăgător îl fac un candidat ideal pentru cei care caută ceva deosebit. În plus, cu interesul în creștere pentru fructele exotice, Kajari ar putea să își găsească locul printre favoritele consumatorilor.

Pe măsură ce pepenele Kajari începe să fie cunoscut și apreciat de publicul larg, este posibil ca el să devină nu doar o curiozitate locală, ci și un simbol al diversității gastronomice pe care România începe să o îmbrățișeze din ce în ce mai mult.

În curând, pepenele Kajari ar putea fi vedeta piețelor locale, o delicatesă care să atragă nu doar gurmanzii, ci și pe cei care doresc să aducă o notă exotică și parfumată în viața de zi cu zi.