Mierea românească de salcâm, vedeta Festivalului European BIO: Medaliată cu aur și dăruită Papei Francisc

Mierea românească de salcâm, produsă în Mărginimea Sibiului, a devenit un simbol al excelenței în apicultură, cucerind atât piețele internaționale, cât și inimile românilor.

Recent medaliată cu aur la Festivalul Organic European, această miere a fost oferită cadou Papei Francisc de către premierul Marcel Ciolacu, în timpul vizitei sale la Vatican. Acum, mierea este în centrul atenției la Festivalul European BIO și al Tradițiilor Locale, desfășurat pe Platoul Fâncel din comuna Ibănești, pe Valea Gurghiului, unde fermieri și procesatori din 13 țări și-au expus produsele ecologice.

Ioan Cosmin Herța, apicultorul în vârstă de 40 de ani care produce această miere de excepție, a început apicultura din pasiune în anul 2012. De atunci, pasiunea s-a transformat într-o afacere de succes, în special datorită cererii crescânde pentru produse ecologice. „Am avut prieteni și cunoștințe care cereau miere organică și, la un moment dat, nu mai aveam ce să le ofer. Așa am început să dezvolt afacerea, să măresc numărul stupilor și să lucrez la rezistența albinelor”, a declarat apicultorul.

Succesul mierei de salcâm produsă de Herța nu s-a datorat doar muncii asidue, ci și accesării unor fonduri europene care i-au permis să dezvolte o linie profesională de îmbuteliere și ambalare certificată ecologic. „În 2020, am reușit să obțin certificarea ecologică atât pentru stupină, cât și pentru linia de îmbuteliere. Astfel, produsul meu a ajuns să fie certificat ecologic și recunoscut internațional”, a spus Herța.

Mierea de salcâm este obținută în zone pure, departe de poluare, în mijlocul pădurilor din Mărginimea Sibiului, pentru a garanta calitatea BIO a produsului. „Albina zboară până la 5 kilometri în jurul stupului, așa că trebuie să alegem zone fără culturi agricole intensive și departe de aglomerații urbane, pentru a evita contaminarea cu pesticide”, a explicat apicultorul.

Deși a obținut succesul și recunoașterea internațională, Ioan Cosmin Herța se confruntă cu provocări semnificative în menținerea standardelor ecologice. „Oile mănâncă florile, iar găsirea zonelor nepoluate devine tot mai dificilă”, a precizat el, adăugând că vremea capricioasă a acestui an a redus considerabil producția de miere.

Cu toate acestea, mierea românească de salcâm continuă să impresioneze la târgurile internaționale. Herța a reprezentat România la evenimente din Germania și Coreea de Sud, iar luna viitoare va participa la un târg prestigios în Paris. „Vom reprezenta România cu produsele noastre organice. Este un târg foarte mare, atât pentru produse organice, cât și convenționale”, a afirmat apicultorul.

Festivalul European BIO și al Tradițiilor Locale de la Ibănești, la care Polonia este invitatul de onoare, oferă o platformă pentru promovarea produselor ecologice și a tradițiilor locale, continuând să pună România pe harta internațională a agriculturii organice. Mierea de salcâm a lui Ioan Cosmin Herța rămâne, astfel, un exemplu strălucit de cum tradiția, inovația și respectul pentru natură pot crea produse de cea mai înaltă calitate.