Dispare un aliment de bază pentru români: se mai cultivă doar 15% față de acum 10 ani

Producția acestei componente esențiale a dietei românești a scăzut drastic la nivel național. Această tendință este ilustrată clar de situația din Iași, unde producția s-a prăbușit cu 80% în numai 10 ani. Odată prosperă, această cultură agricolă riscă să devină istorie, potrivit unui raport recent.

Cultura cartofului în declin

În Iași, cifrele sunt alarmante. Dacă acum un deceniu se recoltau peste 141.000 de tone de cartofi, azi cifra a scăzut la doar 25.600 de tone. Această scădere dramatică este pusă pe seama mai multor factori: schimbări climatice, costuri crescute de producție, sisteme de irigații ineficiente și lipsa subvențiilor adecvate.

Implicații economice și sociale

Scăderea producției de cartofi nu afectează doar fermierii, ci întreaga economie locală. În lipsa unei producții stabile, România devine dependentă de importuri, ceea ce poate influența negativ balanța comercială și prețurile la consumator. De asemenea, pierderea acestei culturi tradiționale ar putea să erodeze și patrimoniul cultural gastronomic al țării.

Măsuri posibile pentru revitalizare

Experții agricoli sugerează câteva soluții pentru salvarea acestei culturi esențiale. Printre acestea se numără investiții în tehnologii moderne de irigație, programe de subvenționare adaptate nevoilor fermierilor și strategii de marketing pentru promovarea cartofului românesc, atât în țară, cât și pentru export.

Iată câteva informații interesante despre cartof:

Cartofii aparțin aceleiași familii ca tutunul.

Deși ambii sunt tuberculi care cresc sub pământ, cartofii și cartofii dulci nu fac parte din aceeași familie.

Una dintre diferențe este că în timp ce cartofii sunt tuberculi, cartofii dulci reprezintă rădăcinile mărite ale plantei de cartof dulce, cunoscute sub numele de tuberculi radiculari.

Cartofii dulci aparțin familiei Convolvulaceae, aceeași familie ca și floarea de dimineață (morning glory).

Există o plantă hibridă numită „tomtato” care produce și roșii și cartofi în aceeași plantă.

Cartofii sunt ușor de crescut; spre deosebire de alte culturi, aceștia nu necesită cantități mari de îngrășăminte sau aditivi chimici și utilizează mai puțină apă decât alte culturi.

Cartofii sunt crescuți ca plante anuale. În funcție de climă, cartofii sunt plantați și recoltați în diferite perioade ale anului. Câmpurile sunt de obicei plantate primăvara și recoltate toamna.

Partea numită „cartof” crește sub pământ. Cartoful crește pe o tulpină subterană specializată numită stolon. Așadar, deși cartofii cresc sub pământ, aceștia sunt tulpini, nu rădăcini, și sunt cunoscuți sub numele de „tuberculi”.

Florile de cartof indică faptul că planta începe să producă tuberculii pe care îi cultivăm, sub sol. Florile de cartof înfloresc spre sfârșitul sezonului lor de creștere.

O plantă de cartof crește până la aproape 60 de centimetri în lungime. Ele cresc la înălțimi de până la 4.000 de metri deasupra nivelului mării.

Plantele înfloresc în flori de diferite culori, cum ar fi alb, albastru, violet, roșu și roz. Culoarea florilor se corelează cu tipul de cartof care crește. De exemplu, florile roșii indică faptul că este o plantă de cartofi roșii.

N-ar fi păcat să dispărem de pe lista producătorilor de cartofi?