Alimentele pe bază de insecte, sănătoase sau nu?

Alimentele pe bază de insecte au acaparat rafturile magazinelor din Europa, iar cei care merg la shopping nu au idee dacă să le cumpere sau nu. În acest context, oamenii de știință se chinuie să le explice cumpărătorilor cât de sănătoase sunt acestea. Vorbim de alimente precum snacksuri, ciocolată sau alte produse similare. 

Alimentele pe bază de insecte – ce trebuie să știm despre acestea

Insectele comestibile au ajuns drept sursă de hrană în Europa datorită sustenabilității. Cu toate acestea, clasificarea FoodEx2 a încercat să determine cât de sănătoase sunt acest alimente. Din punct de vedere al asiaticilor, vorbim despre un tip de hrană sănătos.

Pe de cealaltă parte, FoodEx2 a analizat compoziția nutrițională a alimentelor pe bază de insecte precum și doza zilnică recomandată. În urma rezultatelor a reieșit că pe piață există 523 de produse oferite de 53 de companii din 17 țări ale UE.

Balanța se înclină în partea de vest a Europei, fiind aici 24 de specii de insecte vândute (55,8%). Cele patru tipuri  reprezentative au fost Tenebrio molitor sau viermele de făină (182 de produse), Acheta domesticus sau greierele de casă (140), Alphitobius diaperinus sau o specie de cărăbuș (54) și Locusta migratoria sau lăcusta pe care o cunoaște toată lumea (34).

Vezi și: Pâinea viitorului: anti-îmbătrânire și bogată în flavonoide

Insectele, fel principal de mâncare în Asia

În mai multe zone din Asia și America Latină, insectele sunt consumate în mod regulat, precum carnea de porc în România. Europenii au o problemă în acest sens, considerând că consumul de insecte este o practică primitivă.

Cu toate acestea, insectele devin surse alternative de hrană în țările occidentale. Ele aduc multe avantaje comparativ cu hrana deja consacrată pe bază de carne de animal. De menționat este faptul că aceste vietăți vin la pachet cu mulți nutrienți, precum proteinele și grăsimile.

Momentan au fost autorizate nouă cereri pentru patru specii de insecte, iar țări ca Franța, Marea Britanie, Belgia și Olanda sunt cele mai de succes piețe de desfacere.