Alimentele ultra-procesate măresc riscul de cancer

Specialiștii din cadrul Centrului internațional pentru cercetarea cancerului (CIRC)  spun că înlocuirea alimentelor ultra-procesate cu produse proaspete, sănătoase poate reduce riscul de multe cancere.

Este concluzia unui studiu (Food processing and cancer risk: results form the prospective EPIC cohort study) de cohortă prospectiv EPIC, care a monitorizat peste 450.000 de persoane din zece țări europene, o perioadă de 25 de ani. Acest studiu, potrivit Sante magazine, confirmă rezultatele unui alt studiu, NutriNet-Sante, realizat în Franța.

Concret, consumul de alimente ultra-procesate este asociat cu o creștere a riscului de cancere ORL, digestive și al sânului la menopauză. În schimb, înlocuirea cu 10% a acestor produse cu alimente mai puțin procesate reduce riscul cancerelor ORL, al colonului și al carcinomului hepatocelular.

Pentru a evalua gradul de transformare a alimentelor, s-a folosit clasificarea Nova de la 1 la 4, în grupa 4 fiind incluse alimentele ultra-procesate, care conțin aditivi și sunt ambalate în plastice.

07:28, 18.11.2024 • Sănătate

E sezonul gutuilor „amărui, cu puf galben, ca de pui”

07:53, 14.11.2024 • Sănătate

Chiar sistemul imunitar ar putea fi reponsabil de unele cancere!

Cercetătorii au subliniat că acest studiu ar putea să subestimeze fenomenul, deoarece în ultimii 20 de ani prezența pe piață a alimentelor ultra-procesate a crescut în mod alarmant, potrivit criteriilor Nova.