Combinația roșii cu brânză nu e tocmai cea mai bună pentru siluetă

Brânză cu roșii românești. Aproape toți iubim această combinație. Cu toate acestea, nutriționiștii avertizează că, împreună, nu sunt tocmai formula prefectă pentru sănătate și siluetă.

Medicul nutroționist Mihaela Bilic spune că, la combinația roșii cu brânză ar trebui să adăugăm și o felie de pâine.  „La roșie nu avem porții. Fiind o legumă, chiar dacă ea e un fruct din punct de vedere botanic, nu avem nici măcar fructoză. Mulți spun nu mai mănânc pâine, că pâinea îngrașă, și mănânc roșiile goale cu brânză. Când mă uit la pachetele de brânză trase în țiplă, la 500 de grame, mi se pare ridicol, iar ăla de 100 nici nu poți să-l tai în două, este o felie mai grosuță. Brânza este un fel de superlapte, nu putem să-l mâncăm decât dacă la masa respectivă punem roșii și poate o feliuță subțire de pâine și gata, dar ni s-a dus rația de 300-400 de calorii și pare că nu am mâncat mare lucru”, a spus doctorul nutriționist, Mihaela Bilic, la Digi 24.

Medicul spune că motivul pentru cafre ar trebui să adăugăm și pâinea, ar fi sațietatea, în primul rând. „Brânza o putem mânca cu ușurință, nu are niciun strop de fibre, nu ne satură și dacă nu punem lângă ea niște legume și un strop de pâine, e grav pentru siluetă să ne săturăm cu brânză. Pâinea are glucidele, amidonul, iar brânza are proteine și grăsimi. Punându-le împreună avem o masă completă și, dacă punem și roșia, cu vitamine și minerale, este exemplul perfect de farfurie echilibrată, avem toate grupele de nutrienți. Nu putem spune că pâinea îngrașă, atâta vreme cât pâinea are 250 de calorii pe suta de grame, maximum, iar brânza poate să ajungă până la 300. La 100 de grame de brânză volumul este mic, ne poate păcăli. În schimb, la 100 de grame de pâine putem avea chiar o baghetă. Dacă nu le punem împreună, să ne săturăm un pic mai repede, riscăm să mâncăm tot calupul de brânză”, a punctat medicul Mihaela Bilic.

Câte calorii are o roșie

Roșia este una dintre legumele cu cel mai scăzut nivel de calorii, respectiv 18 calorii la suta de grame. Este o sursă excelentă de antioxidanți, fibre, minerale și vitamine.

Este dovedit științific că antioxidanții prezenți în roșii oferă protecție împotriva cancerului, inclusiv a cancerului de colon, de prostată, de sân, endometrial, pulmonar, precum și în tumorile pancreatice.

Licopenul, antioxidantul din clasa flavonoidelor, este prezent în roșii, iar împreună cu carotenoizii, acesta are capacitatea de a proteja celulele de radicalii liberi. Mai mult, s-a dovedit că licopenul previne deteriorarea pielii ca urmare a expunerii la razele ultraviolete, oferind protecție împotriva cancerului de piele, spun medicii. O altă substanță prezentă în roșii este zeaxatina, un alt compus bogat în flavonoizi. Aceasta ajută la protejarea ochilor și prevne apariția cataractei. Totodată, roșiile sunt foarte bogate în vitamina A, C, acid folic și potasiu.