Dieta pegan, concepută pentru a slăbi și a echilibra nivelul zahărului în sânge  

Dr. Mark Hyman este părintele dietei pegan, concepută pentru a elimina kilogramele în plus, a reduce inflamația din organism și a echilibra nivelul zahărului în sânge.

Dieta pegan combină principiile dietei vegan cu o parte din regimul paleo. Să ne reamintim că veganii resping produsele și derivatele din carne sau rezultate din exploatarea animalelor. În farfuria acestora se găsește totul în afară de ouă, carne, pește, lactate și derivate. La rândul lor adepții dietei paleo se ghidează după normele alimentare ale strămoșilor noștri din Epoca de piatră. Așadar, fără alimente procesate, sare, alcool, cafea, dulciuri…

În schimb, adepții acestei diete spun bun venit proteinelor (carne și pește), vegetalelor (fructe și legume), oleaginoaselor (nuci).

În planul beneficiilor, cele două diete susțin că reduc colesterolul, elimină kilogramele suplimentare și țin sub control diabetul.

Obiectivul regimului pegan este simplu: să ia ceea ce este mai bun din veganism și din dieta paleo și să elimine unele neajunsuri ale dietelor paleo și vegan: probleme de tranzit, deficit de vitamine, dezechilibru glicemic.

În general, regimul paleo susține consumul de alimente sănătoase, neprocesate, fără aditivi, fără coloranți și fără gluten.

Farfuria pegan perfectă se compune din 75% alimente de origine vegetală. În special, fructe și legume de sezon cu indice glicemic scăzut, cum sunt majoritatea legumelor verzi și fructelor de pădure. Dintre lipide, sunt acceptate uleiurile presate la rece (uleiul de măsline,  avocado, cocos) și nucile (exceptând arahidele). Dintre proteine animale, adepții regimului pegan consumă ouă neapărat bio, pește necontaminat cu mercur (somon sălbatic, sardine…). Dar și carne de porc, vacă, pasăre, cu condiția să nu provină din fermele cu creștere intensivă de animale. Hyman spune că dieta pegan poate fi ținută dacă urmezi o regulă simplă: „If God made it, eat it; if man made it, leave it.” (Dacă Dumnezeu a făcut-o, mănâncă, dacă omul a făcut-o, las-o).

Sunt admise unele cereale și semințe fără gluten, dar în cantitate restrânsă: orez negru, quinoa, mei, ovăz etc.

Recomandări

Să reținem că dieta pegan nu este prietenoasă cu produsele lactate. Dacă nu suferi de alergie sau intoleranță la aceste produse, ele nu ar trebui excluse, deoarece sunt surse naturale valoroase de calciu, probiotice, proteine, dar și de vitaminele D și A.  

De asemenea, medicii nutriționiști recomandă ca, înainte de orice dietă, să consultăm  medicul, care este în măsură să stabilească dieta potrivită  pentru fiecare.