Doi români au cucerit gurmanzii din Insula Jersey. Care este preparatul lor de succes

Doi români care și-au construit carierele pe Insula Jersey, cea mai mare dintre Insulele Canalului Mânecii, au ajuns subiect de reportaj la BBC. Ei au fost considerați exemple că „visele pot deveni realitate”. Ambii au venit pe insulă în 2009, iar acum conduc propriile restaurante, devenind parte din comunitatea locală și contribuind la diversitatea gastronomică a regiunii.

Primul dintre ei și-a început drumul ca bucătar și, după ani de muncă, a reușit să cumpere Roseville Bistro în 2017. Acolo, Viorel, alături de soția sa, Roxana, servește preparate tradiționale românești, precum celebrii mici, alături de alte specialități, devenind faimos în Jersey.

„Am venit în Jersey inițial pentru experiență și mi-am continuat pregătirea ca bucătar. Am început din nou de jos, dar în curând am ajuns șef bucătar, ca și cum aș fi fost în România. Acum, mi-am împlinit visul de a avea propria afacere aici”, a povestit el pentru BBC.

Pe lângă preparatele românești, restaurantul mai servește și preparate pescărești, foarte apreciate în zonă.

Cel de-al doilea român a deschis luna aceasta restaurantul The Wave, în Havre de Pas, după ce a lucrat timp de zece ani ca bucătar-șef. Își dorește ca afacerea să devină una de familie și se bucură deja de sprijinul localnicilor.

„Avem un sprijin bun din partea comunității și a prietenilor de pe Facebook, ceea ce ne ajută să creștem treptat afacerea. Jersey ne-a oferit șansa de a ne împlini visurile”, a declarat el.

Restaurantul său este renumit și pentru burgerii pe care îi oferă. Mulți dintre ei sunt pregătiți după rețete originale.

În ultimii ani, comunitatea românească de pe Insula Jersey a crescut semnificativ. Conform ultimului recensământ, între 2011 și 2021, populația insulei a crescut cu 875 de locuitori, aceasta fiind una dintre cele mai mari creșteri comunitare din acea perioadă.

„Povestea celor doi antreprenori demonstrează că, prin muncă și determinare, succesul poate fi atins chiar și departe de casă”, concluzionează documentarul BBC.