Festivalul Pescăresc de Buna Vestire 2025: o explozie de arome în Parcul Izvor

În perioada 21-25 martie 2025, Bucureștiul devine epicentrul gastronomiei pescărești, găzduind Festivalul Pescăresc de Buna Vestire în pitorescul Parcul Izvor. Acest eveniment promite să fie o adevărată sărbătoare a gusturilor, tradițiilor și bunăstării, oferind vizitatorilor o experiență culinară de neuitat. Să fim sinceri, deja ne lasă gura apă!

Delicii pescărești la tot pasul

Atracția principală a festivalului este pregătirea celui mai mare borș de pește lipovenesc din România, gătit într-un ceaun uriaș de o tonă. Acest preparat tradițional va include o varietate de pești proaspeți, precum crap, somn, știucă, biban și caras, combinați cu legume proaspete și condimente alese, oferind o explozie de arome autentice.

În centrul parcului, vizitatorii vor fi întâmpinați de Roata Scrumbiilor, o structură impresionantă de peste 2 metri înălțime, unde mii de scrumbii vor fi gătite la foc iute, oferind o experiență vizuală și gustativă unică.

Pe lângă aceste atracții, gurmanzii vor putea savura o gamă variată de preparate pescărești, gătite pe loc de bucătari iscusiți:

• Saramură de crap: un preparat tradițional, în care fileurile de crap sunt gătite la grătar și apoi scăldate într-un sos aromat de roșii, ardei și usturoi.
• Storceag tradițional: o ciorbă specifică Deltei Dunării, preparată din pește alb și legume, servită cu smântână și ardei iute.
• Păstrăv și crap la proțap: pești întregi, marinați și gătiți lent la proțap, oferind o textură fragedă și un gust inconfundabil.
• Micii și chifteluțele din pește: reinterpretări ale preparatelor clasice, în care carnea de pește este condimentată și modelată în forme apetisante.
• Crochete de hamsii și cabanos din somon: gustări crocante și savuroase, ideale pentru cei care doresc să încerce ceva nou.
• Sărmăluțe pescărești: sărmăluțe delicate, umplute cu un amestec de pește și orez, învelite în foi de varză sau viță-de-vie.

Atmosferă de sărbătoare și distracție pentru toți

Festivalul nu se rezumă doar la mâncare. Vizitatorii se vor bucura de muzică live, show-uri culinare interactive, degustări și povești pescărești spuse de pescari autentici. Pentru cei mici, vor fi organizate ateliere de creație și jocuri tematice, asigurând distracție pentru întreaga familie.

Buna Vestire și peștele: De ce toată lumea caută scrumbie albastră și icră proaspătă?

Buna Vestire, sărbătorită pe 25 martie, nu este doar o zi cu conotații religioase, ci și una dintre rarele ocazii în care postul ortodox se îndulcește cu… pește! Pentru români, mai ales pentru cei care respectă tradițiile culinare străvechi, această zi este echivalentă cu o mică sărbătoare gastronomică în plin post.

De unde vine tradiția consumului de pește la Buna Vestire?

Buna Vestire marchează momentul în care Arhanghelul Gavriil îi aduce Fecioarei Maria vestea că îl va naște pe Iisus. Fiind o zi de mare bucurie, Biserica Ortodoxă face o excepție de la rigorile postului și permite consumul de pește. Explicația simbolică este simplă: peștele este un aliment asociat cu puritatea, hrana de bază a multor apostoli și un simbol creștin timpuriu. Mai mult, se crede că peștele aduce noroc și sănătate în această zi.

De ce scrumbia e vedeta?

Dacă ai fost vreodată la un festival pescăresc de Buna Vestire, ai văzut probabil cum lumea se îngrămădește la tarabe căutând scrumbie. De ce tocmai acest pește? Explicația vine din două direcții:

1. Este sezonul scrumbiei – Martie este perioada în care scrumbia migrează din Marea Neagră spre Dunăre pentru reproducere, devenind mai grasă și mai gustoasă. Asta o face peștele perfect pentru o masă de sărbătoare.
2. Tradiția lipovenească și pescărească – Comunitățile de pescari de pe Dunăre și din Delta Dunării au ridicat scrumbia la rang de delicatesă în această perioadă. Pregătită la grătar, afumată sau marinat în saramură, scrumbia este „regina mesei” de Buna Vestire.

Icrele, o delicatesă căutată cu disperare

Cei mai pretențioși nu se mulțumesc doar cu scrumbia la grătar. O altă tradiție a acestei zile este consumul de icre proaspete, în special de crap sau știucă. Se spune că un strop de icră proaspătă aduce belșug în casă și că cine mănâncă pește de Buna Vestire „va înota printre bani tot anul” (sau cel puțin așa speră gospodinele care se grăbesc la tarabele din piețe).

Buna Vestire, o zi în care se mănâncă „ca să trăiești”

În folclor există și o altă explicație legată de peștele de Buna Vestire. Se crede că cine nu mănâncă pește în această zi va fi „mut” tot anul, adică va avea parte de dificultăți în comunicare sau ghinion. Acesta este unul dintre motivele pentru care și cei care țin postul cu strictețe fac excepția binecuvântată și își umplu farfuria cu pește.

O zi în care se combină credința, gastronomia și bucuria

Buna Vestire nu este doar un moment religios, ci și o sărbătoare culinară în care tradiția și gustul se întâlnesc. Este ziua în care scrumbia devine vedetă, icrele sunt vânate ca aurul, iar mesele sunt pline de bunătăți marine. Așa că, dacă vezi oameni alergând prin piețe după o scrumbie proaspătă sau negocind ultimele borcane de icre la festivalul pescăresc, acum știi de ce: e ziua în care postul face o pauză gustoasă!

Informații utile pentru vizitatori

• Locație: Parcul Izvor, București
• Perioadă: 21-25 martie 2025
• Program: zilnic, între orele 09:00 și 22:00

Intrarea este liberă, iar organizatorii au pregătit suficiente spații de relaxare, astfel încât vizitatorii să se poată bucura pe deplin de experiența festivalului.

Pentru mai multe detalii și actualizări, puteți vizita pagina oficială a organizatorilor, Autentic Events, pe Facebook.

Nu ratați ocazia de a vă delecta cu preparate pescărești autentice și de a petrece timp de calitate alături de cei dragi, într-o atmosferă de sărbătoare și bună dispoziție.