Piedone, șeful ANPC, amendează și închide un operator economic. Ce nereguli au fost descoperite în urma controalelor

Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) a aplicat sancțiuni severe unui operator economic din București, în urma unor controale tematice efectuate la punctul de lucru situat pe Strada Valea Oltului nr. 117A. Potrivit președintelui ANPC, Cristian Popescu Piedone, unitatea a fost amendată cu trei sancțiuni contravenționale în valoare totală de 27.000 de lei și 12.500 de lei. În plus, activitatea a fost suspendată temporar, până la remedierea neregulilor constatate.

Nereguli grave descoperite de Piedone în timpul controlului

Echipa de inspectori ANPC a constatat numeroase deficiențe, atât în ceea ce privește siguranța alimentară, cât și condițiile de igienă și funcționare ale unității de alimentație publică.

19:43, 10.02.2025 • ACTUALITATE

Amendă de 124.000 de euro pentru Termoenergetica. ANPC sancționează încălcările contractuale

13:45, 09.02.2025 • ACTUALITATE

Avertismentul șefului ANPC, după valul de intoxicări de la Reghin. Piedone: „NU mă interesează cine vă sunt prietenii”

În urma acestor constatări alarmante, ANPC a luat decizii ferme pentru a proteja sănătatea consumatorilor. Operatorul economic a fost sancționat cu trei amenzi contravenționale, în valoare totală de 27.000 de lei și 12.500 de lei. În plus, s-a dispus oprirea temporară a activității, până când toate deficiențele vor fi remediate și unitatea va putea dovedi conformarea cu normele sanitare și de siguranță alimentară.

Printre cele mai grave probleme identificate se numără:

• Produse alimentare fără etichete de identificare și caracterizare – mai multe alimente esențiale, precum sosuri, maioneză și cașcaval ras, erau depozitate fără a avea specificate informații clare despre conținutul și proveniența lor.
• Lipsa menționării datei deschiderii pe ambalaj – produse precum lapte și toppinguri erau utilizate fără ca personalul să fi notat momentul în care au fost desfăcute.
• Produse alimentare cu stare termică modificată – mai multe tipuri de carne, inclusiv burgeri, mușchi de vită, burtă și pui, prezentau semne evidente de alterare.
• Alimente cu termen de valabilitate depășit – printre acestea s-au regăsit pui grill expirat din 4 noiembrie 2024, ingrediente pentru prăjituri cu termen depășit din 31 octombrie 2024, precum și drojdie și condimente expirate.

Igienă deficitară și condiții precare de lucru

Pe lângă problemele legate de siguranța alimentară, controlul ANPC a scos la iveală și grave nereguli sanitare și tehnice, care ridică riscuri semnificative pentru sănătatea publică:

• Echipamente de gătit neigienizate, cu depuneri de impurități și grăsime, indicând lipsa unui protocol adecvat de curățenie.
• Vase și tăvi murdare, utilizate în mod repetat fără o igienizare corespunzătoare.
• Fire electrice expuse, un pericol real de incendiu în bucătăria restaurantului.
• Hote și ventilatoare murdare, acoperite de straturi groase de grăsime.
• Echipamente frigorifice cu depuneri de gheață, un semn clar al unei întrețineri necorespunzătoare și al unor posibile probleme de funcționare.
• Pereți și pavimente murdare, neigienizate corespunzător.
• Ustensile de bucătărie improprii, precum cuțite și palete neprofesionale.
• Lipsa coșurilor de gunoi cu capac și acționare la pedală.
• Lipsa verificării metrologice la cântare.

Depozitare necorespunzătoare a alimentelor

Un alt aspect grav identificat în urma controlului a fost modul în care unitatea gestiona materia primă și preparatele culinare. Inspectorii ANPC au descoperit:

• Paste, orez, piure și mămăligă fierte în avans, dar care nu erau servite imediat, ceea ce ridică probleme de siguranță alimentară, deoarece alimentele gătite și păstrate necorespunzător pot deveni medii propice pentru dezvoltarea bacteriilor.
• Carne refrigerată pentru ciorbe, depozitată separat de zeama în care urma să fie folosită, o practică ce nu respectă normele de siguranță alimentară și poate conduce la alterarea rapidă a produselor.