Un aliment ar putea dispărea din magazine. Este foarte apreciat de români

Orezul Koshihikari, un aliment esențial în prepararea sushi-ului și extrem de apreciat în rândul românilor, ar putea dispărea de pe rafturile magazinelor în perioada următoare. Specialiștii avertizează asupra unei crize iminente a acestui produs, care este afectat de o serie de factori economici și ecologici, în special schimbările climatice care au lovit Japonia.

De ce ar putea dispărea acest aliment

Orezul Koshihikari, cu bobul scurt și un gust deosebit, este cultivat cu multă grijă în regiunea Ibaraki din nordul Japoniei, fiind apreciat pentru aspectul său și pentru calitățile culinare. Însă, condițiile climatice extreme din ultimele luni, însoțite de temperaturi foarte ridicate, au pus în pericol producția acestui orez.

Experții din domeniul agricol susțin că aceste schimbări climatice ar putea duce la o reducere semnificativă a producției, iar disponibilitatea orezului pe piețele internaționale va fi puternic afectată.

23:14, 29.11.2024 • Sănătate

Alimentul de post care devine periculos când este prăjit. Avertismentul medicului Mihaela Bilic

În plus, se adaugă și un alt factor important: lipsa de forță de muncă în sectorul agricol din Japonia. Agricultorii japonezi încearcă să protejeze producția internă prin introducerea unor tarife de protecție pentru a limita importurile.

Cu toate acestea, presiunile asupra guvernului japonez cresc, iar oamenii se așteaptă ca autoritățile să recurgă la distribuirea orezului din rezerva strategică a țării pentru a satisface cerințele pieței interne.

În acest context, cercetătorii din Prefectura Niigata lucrează intens pentru a crea un hibrid de orez rezistent la temperaturi extreme, folosind ADN-ul altor soiuri de orez. De asemenea, fermierii japonezi încearcă să adopte tehnici mai durabile de cultivare, evitând utilizarea pesticidelor, un lucru apreciat de consumatori, mai ales în țările importatoare, inclusiv România, unde orezul Koshihikari poate fi găsit la un preț de aproximativ 30 de lei pentru o pungă de 500 de grame.

Criza globală a orezului și efectele asupra prețurilor

Deficitul global de orez are un impact semnificativ asupra pieței internaționale, iar prețul acestui produs alimentare de bază a atins cele mai înalte cote din ultimul deceniu. Charles Hart, analist de mărfuri la Fitch Solutions, a subliniat că prețurile orezului sunt un factor determinant în inflație și în securitatea alimentară, mai ales în Asia, unde orezul este un aliment esențial pentru milioane de gospodării.

,,La nivel global, impactul cel mai evident al deficitului global de orez a fost şi este că s-a ajuns la cel mai ridicat preţ al orezului din ultimul deceniu. 

Hart a mai precizat că prețul orezului va rămâne probabil ridicat până la sfârșitul anului 2024, având în vedere că atât cererea, cât și oferta continuă să fie afectate de factorii climatici și economici globali. În 2023, costul mediu pentru orezul pe piețele internaționale a fost de aproximativ 17,30 dolari per cwt (aproape 51 kg), iar prețurile nu sunt așteptate să scadă semnificativ în viitorul apropiat.